¿Cuánto se tarda en tener el sistema funcionando?
Nuestra parte tiene un plazo conocido: la parametrización, que es cargar todo lo necesario para que el sistema funcione con tus datos, lleva unos tres días, y
la formación va después a un ritmo pactado contigo.
Lo que de verdad marca el calendario es lo que tardes tú en reunir la información de tu negocio: la carta, las recetas, los proveedores y los precios, que solo los
tienes tú. Cuando eso llega completo y de una vez, el arranque se acelera muchísimo; cuando llega a trozos, se alarga. A partir de ahí se avanza por fases, y ninguna
empieza con la anterior a medias.
¿Tengo que cerrar el local o parar el servicio algún día?
No. La preparación se hace con el negocio funcionando y el arranque se fija en la fecha que convenga, normalmente al empezar un periodo para que los números salgan
limpios desde el principio. El día del montaje estamos pendientes del local y el primer cierre de caja y día lo hacemos contigo conectados con TeamViewer.
Esto lo puedo parametrizar yo, que me manejo con la informática.
La parametrización inicial la hacemos nosotros, y es una condición del servicio. Manejarse con la informática ayuda, pero lo que cuesta aquí es conocer el programa
por dentro y decidir cómo se estructura tu negocio dentro de él, que es una pregunta de gestión: cómo quieres poder mirar los costes dentro de seis meses.
Y hay una razón práctica: los datos de partida los preparamos y los cargamos directamente en la base de datos, todos a la vez. Por pantalla habría que teclearlos
registro a registro, que lleva semanas. Lo mismo con las 400 o 500 imágenes que lleva una botonera, que hay que preparar con su recorte y su medida. Sale mucho más
rápido, mucho más barato y con menos errores.
Los escandallos sí quedan fuera de esa carga, porque van receta a receta igualmente: y esos sí los puedes hacer tú. Y cada decisión de configuración se
explica según se toma, precisamente para que después seas tú quien la mantenga.
¿Y si mi equipo no se maneja con ordenadores?
Por eso el equipo practica antes, y no el primer día con el local lleno. Cada persona hace los cursos de su función a su ritmo, después hacemos sesiones prácticas
sobre un punto de venta montado con tus artículos y tus precios, y el día del montaje repasamos con el equipo delante. Lo que no funciona es aprender sobre la marcha
durante un servicio.
Vengo de otro programa. ¿Se puede traer lo que ya tengo?
Algunos datos sí, si vienen en un formato que se pueda cargar directamente, aunque no hay garantía de poder extraerlos de cualquier programa. No es lo habitual y
tampoco hace falta para arrancar. En la práctica, el cambio de sistema es la mejor ocasión que vas a tener para revisar el catálogo y quitar de en medio lo que
arrastras desde hace años sin usar.
¿Y si el negocio cambia dentro de un año?
De hecho todos los negocios van cambiando en algún aspecto con el tiempo: se cambia la configuración, que para eso está, una carta nueva, otro proveedor o una segunda unidad no obligan a rehacer nada si la base está bien montada: se toca lo
que cambia y el resto sigue en pie. Mantener eso al día es trabajo del propio negocio, y si en algún momento no llegas, podemos echar una mano con la
administración del sistema.
¿Y si luego no me convence?
No hay permanencia. Si en algún momento decides no seguir, puedes hacerlo sin penalización, y tus datos son tuyos: los descargas cuando quieras desde el propio
sistema, los del local ya los tienes porque están en el ordenador de tu establecimiento, y los del servidor te los entregamos al marcharte. Preferimos que te quedes
porque el sistema te sirve.
¿Qué es el onboarding?
Onboarding es el recorrido de entrada a un sistema nuevo: todo lo que ocurre desde que decides trabajar con nosotros hasta que tu negocio funciona dentro de
ASIGH por su cuenta. Aquí son cuatro fases seguidas: conocer tu negocio, parametrizar el sistema con tus datos, formar a tu equipo y arrancar contigo delante. Instalar
el programa es cosa de una mañana; lo que lleva tiempo es dejarlo montado como trabajas tú y que tu gente sepa manejarlo antes del primer servicio.
¿Qué es la parametrización de un sistema?
Parametrizar es cargar en el sistema los datos y las reglas con las que trabaja tu negocio: los artículos de compra y de venta con sus precios, las familias, los
escandallos, los proveedores, los centros de coste y los empleados con lo que puede ver y hacer cada uno. El programa es el mismo para una cafetería que para una
cadena; lo que lo convierte en tu sistema es esa carga inicial. De que esté bien hecha depende que los informes de después digan la verdad, y por eso ocupa la fase 2 de
este recorrido y la hacemos nosotros.
¿Qué son los escandallos y por qué son importantes?
El escandallo es la receta de un artículo que vendes, ingrediente a ingrediente y con la cantidad de cada uno, de la que sale su coste. Con ese coste al lado del
precio aparece el margen de cada plato, que es la cifra con la que se decide qué carta tienes y a cuánto se vende cada cosa. En ASIGH todo artículo de venta necesita el
suyo: sin escandallo no se le puede asignar tarifa y no llega al terminal. Es el único trabajo que va receta a receta, y por eso queda fuera de la carga inicial y lo
puedes hacer tú o lo hacemos nosotros. Lo que se hace con ellos después, el coste de la carta y el margen de cada producto, está en
Escandallos y Costes.